EL APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas.
La mayor parte de los órganos están situados en la cavidad abdominal.
La función del aparato digestivo es transformar los alimentos complejos e insolubles en estructuras que permitan el desarrollo y mantenimiento del organismo.
Este proceso se llama digestión y tiene lugar en el tubo digestivo, de unos 10 m de largo, constituido por:
BOCA
FARINGE
ESÓFAGO
ESTOMAGO
INTESTINOS
La digestión comprende una serie de acciones mecánicas que reducen el tamaño de las partículas alimenticias y de acciones químicas que transforman las complejas moléculas orgánicas de los alimentos en otras más sencillas.
En este proceso intervienen los productos fabricados por las glándulas digestivas : ( salivares, gástricas, intestinales, hígado, páncreas...)
A partir del estómago , el tubo digestivo tiene una estructura común que consta de:
- MUCOSA
- SUBMUCOSA: Contiene vasos sanguíneos, tejido linfoide y plexos nerviosos
- MUSCULAR : con fibras musculares lisas, las internas son circulares y las externas longitudinales. Entre estas dos capas de tejido muscular se encuentra el plexo lientérico.
- SEROSA: formada por el tejido conjuntivo, con células adiposas. Contiene algunos vasos sanguíneos y linfáticos.
La cavidad abdominal y los órganos que contiene están recubiertos por una membrana, el PERITONEO.
La cavidad bucal está limitada por varias estructuras y contiene algunos órganos:
PALADAR:
Es la parte superior y consta de dos partes:
-paladar blando: músculo tendinoso o posterior
-paladar duro: óseo o anterior
GLANDULAS SALIVARES:
Por debajo de la mucosa está la submucosa donde se encuentran las glándulas salivares
Ÿ PARÓTIDAS
Ÿ SUBLINGUALES
Ÿ SUBMAXILARES
Segregan saliva compuesta por PTIALINA, MUCUS, K+, BICARBONATO, Na, Cl.
La función de las glándulas salivares es lubricar el bolo alimenticio e iniciar la digestión.
LA LENGUA
Formada por:
- músculo estriado
- tejido conjuntivo
- mucosa que contiene las papilas gustativas
LA DENTADURA
Los dientes son estructuras óseas insertadas en los maxilares que sirven para cortar y triturar los alimentos.
Constan de:
Ÿ Raíz: Incrustada en el hueso
Ÿ Pulpa: Por donde pasan los nervios y vasos sanguíneos
Ÿ Dentina: Tejido compuesto de calcio, colágeno y proteínas. Las células de la dentina son los odontoblastos.
Muy sensible al frío, al calor y al os ácidos.
Ÿ Esmalte: Estructura muy rica en calcio. Es la más dura del cuerpo humano.
Hay dos denticiones , la de leche, entre 1-6 años, formada por dientes casi sin raíz y la definitiva, a partir de los 7-8 años.
Hay una tercera dentición entre los 18- 25 años caracterizada por la aparición el tercer mola o muela de juicio.
La dentadura humana consta de:
8 incisivos
4 caninos
8 premolares
12 molares
LA ACCIÓN BUCAL
En la boca se desarrollan varios procesos que integran la digestión:
MASTICACION
Los alimentos son triturados por la dentadura .
La secreción de la saliva se mezcla con los alimentos triturados por acción de la lengua.
La saliva es segregada de forma continua, aproximadamente 1 litro diario.
En la fracción orgánica se encuentra la MUCINA, con función lubricante, bactericida y amortiguadora del Ph. También PTIALINA O AMILASA, enzima que inicia la digestión de los carbohidratos.
FARINGE
Es la parte que sigue a la boca.
Para que el bolo alimentario no pase al sistema respiratorio, al llegar éste a la faringe se levanta el velo del paladar involuntariamente, cerrando la comunicación de la faringe con la cavidad nasal.
Seguidamente tiene lugar la elevación de la laringe hasta que toca la epiglotis.
La acción de los músculos de la pared de la faringe transporta el bolo alimentario hasta la parte superior del esófago.
ESÓFAGO
Es un conducto muscular de unos 25 cm. de longitud que atraviesa el diafragma y llega al estómago.
Gracias a sus movimientos hace avanzar a los alimentos hacia el estómago, a través de un orificio llamado Cardias.
ESTÓMAGO
Es una bolsa musculosa de unos dos litros de capacidad, situada en la parte superior de la cavidad abdominal, un poco a la izquierda de la columna.
Se comunica con el esófago por el cardias y con el duodeno por el píloro.
Las partes del estómago son:
Ÿ Región del cardias
Ÿ Cuerpo
Ÿ Fundus
Ÿ Región pilórica.
La función principal del estómago es preparar los alimentos para la digestión intestinal.
La musculatura del estómago realiza movimientos peristálticos que en forma de ondas avanzan desde el cardias hasta el píloro y después en sentido contrario movimientos antiperistáticos.
Éstos facilitan la mezcla de los alimentos con el jugo gástrico producido por unas células secretoras que se hallan en la mucosa del estómago, la capa más interna del tejido de la pared de éste.
La digestión en el estómago se realiza en un medio ácido. Esta acidez la proporciona el jugo gástrico que contiene las siguientes sustancias:
Ÿ PEPSINÓGENO
Se transforma en pepsina, una enzima que hidroliza las proteínas.
Ÿ CUAJO
Coagula el caseinógeno de la leche transformándolo en caseína.
Ÿ LIPASA GÁSTRICA
Hidroliza las grasas que se encuentran finalmente emulsionadas, como las de la leche.
Ÿ MUCINA
Glucoproteina que constituye el mucus que recubre la pared gástrica y la protege contra la propia digestión.
Como resultado de las acciones mecánicas y químicas se forma una masa llamada quimo.
EL INTESTINO DELGADO
El intestino delgado mide unos 6-8 metros de longitud y unos 3 cm. De diámetro, está formado por numerosos pliegues y se encuentra en la cavidad abdominal.
Se divide en tres regiones:
- DUODENO: donde desembocan las secreciones pancreáticas y biliares. 15 cm de largo
-
YEYUNO: realiza la absorción de las sustancias del quimo alimentario. Contiene una serie de repliegues, las valvulas conniventes que sirven para retener el alimento y ser digerido más tarde.
En las paredes del yeyuno tambien se encuentran las glamdulas intestinales que segregan el jugo intestinal.
- ILEON: parte final que comunica con el intestino grueso.
El intestino delgado tiene una membrana de revestimiento adaptada para la digestión y absorban que está plegada y cubierta por unas pequeñas vellosidades que rodean un vaso linfático y capilares.
En su base se abren unas pequeñas depresiones glandulares llamadas CRIPTAS DE LIEBERKUHN que secretan las enzimas necesarias para la
digestión intestinal.
Tiene movimientos peristálticos que hacen progresa el bolo alimentario hasta su expulsión.
Las células de la mucosa absorben los principios inmediatos que se obtienen de la digestión de los alimentos.
La mucosa del intestino delgado también segrega la hormona secretina que estimula al páncreas para producir las enzimas digestivas.
Ÿ Secreciones intestinales:
Es el jugo intestinal y está segregado por dos tipos de glándulas.
- DE BRUNNER: situadas en la primera parte del intestino a nivel del duodeno. Segregan mucus. Son protectoras de la mucosa intestinal.
- CRIPTAS DE LIEBERKUN: segregan un liquido de ph neutro que contiene numerosas enzimas.
Al duodeno llegan también los jugos pancreáticos y la bilis, procedentes del páncreas y el hígado para mezclarse con el quimo.
La principal función de la bilis es emulsionar las grasas para facilitar la digestión y absorción de las mismas.
Interviene en la digestión de las vitaminas liposolubles, activa la motilidad intestinal y participa en la formación de excrementos.
La acción digestiva del intestino delgado da lugar a un líquido alcalino, el quimo que se absorbe en el mismo intestino delgado y los residuos de la digestión pasan al intestino grueso a través de la válvula ileo-cecal.
En el intestino delgado de absorbe:
Agua
Cloro
Calcio
Proteínas
Lípidos
Hc
Iones de Na, Fe, K, Mg ,P
EL INTESTINO GRUESO
Tiene unos 10 cm. De diámetro y 1,5 metros de longitud.
Está comprendido por:
- Ciego: en el extremo se halla el apendice vermicular, cuya inflamacion da origen a la apendicitis.
- Colon : ascendente, descendente y transverso. Secreta mucus y absorbe agua y vitamina K
- Sigma
- Recto: se abre al exterior mediante el ano.
La digestión en el intestino delgado nunca es completa, quedando elementos sin degradar que pasan al intestino grueso.
En éste no se producen reacciones enzimáticas pero sí absorción de agua y moléculas pequeñas, también síntesis de algunas vitaminas.
En el intestino grueso la flora bacteriana se encarga de la fermentación y putrefacción de los residuos alimentarios.
La población bacteriana del colon tiene un papel muy importante, pues sintetiza vitaminas y aminoácidos que más tarde serán absorbidos.
La defecación se inicia cuando la onda peristáltica del colon hace pasar el contenido fecal al recto, éste se distensiona produciendo la sensación de necesidad de defecar.
Esta distensión provoca la dilatación del esfínter interno del ano.
En el intestino grueso se absorbe:
- agua
- las bacterias intestinales sintetizan vitamina B12 y vitamina K, que son absorbidas por el intestino grueso.
TOXICIDAD DEL COLON
Hasta un total de 65 enfermedades pueden ser causadas por un colon intoxicado.
Las vellosidades intestinales son las encargadas de absorber los nutrientes pero si estas están cubiertas de una acumulación de toxinas no realizarán su función correctamente
Debemos defecar 2 veces al día, sin dolor y quedar con sensación de limpieza.
Un colon toxico puede causar:
Ÿ Falta de energía
Ÿ Envejecimiento prematuro
Ÿ Obesidad e hinchazón
Ÿ Falta de apetito sexual
Ÿ Presión en los órganos del abdomen ocasionando infecciones, infertilidad, halitosis...
Ÿ Intoxicación de la sangre
Ÿ Falta de nutrientes
El colon espásmico, es un colon contraído por el estrés
El megacolon, es un colon alargado por la acumulación de toxinas, puede alargarse hasta 5 veces su tamaño normal.
El colon caído se debe al peso de la materia fecal, que hace que el intestino se caiga y presione la vejiga, el útero, la próstata...
El cuerpo humano dispone de 5 vías de eliminación, si se intoxican no funcionan correctamente y aparecerán problemas de salud.
1.COLON
2.HIGADO: dolor de cabeza, falta de energía, problemas de memoria, colesterol.
3.RIÑONES: hipertensión, dolor de espalda baja, infección urinaria
4.PULMONES: halitosis, asma, alergias, infección pulmonar
5. PIEL: acné, eccemas, soriasis, palidez
EL PANCREAS
Es una glándula alargada de color rosado, de unos 70 g de peso, situada debajo del estómago.
Produce el jugo pancreático que es vertido al duodeno.
Es una glándula exocrina y endocrina a la vez.
PANCREAS EXOCRINO
La parte exocrina está formada por los acini pancreáticos, unas agrupaciones de células recubiertas por una cápsula donde se sintetizan algunas proteínas que tienen función enzimática.
- Tripsina
- Carboxipeptidasa
- Lipasa
- Amilasa
Estas enzimas llegan al duodeno por el conducto pancreático de Wirsung que desemboca en el mismo lugar que el conducto biliar, la AMPOLLA DE VATER.
La secreción exocrina del páncreas está regulada por dos hormonas:
- SECRETINA: regula la secreción del bicarbonato
- PANCREONINA: regula la secreción de enzimas.
El jugo pancreático contiene:
Ÿ Amilasas: para digerir los carbohidratos
Ÿ Pepticazas: para digerir las proteínas
Ÿ Lipasas y colesterasas: para digerir los lípidos
Ÿ Tripsina: activa los enzimas pancreáticos
Ÿ bicarbonato
PANCREAS ENDOCRINO
La función endocrina del páncreas viene determinada por la secreción de insulina en la sangre.
Cuando aumenta la glucosa, el páncreas libera una mayor cantidad de insulina en sangre.
Una falta de insulina en sangre o una resistencia a su efecto por los órganos, hace que la glucosa no puede ser utilizada por los órganos y se acumule en la sangre desencadenando una diabetes.